انجیر میوه یک درخت بومی به نام فیکوس کاریکا همان انجیر معمولی است که در بسیاری از مناطق گرمسیری در حال کشت است. ترکیه مصر و مراکش بزرگترین تولید کنندگان این محصول هستند. تنوع انجیر نزدیک به ۶۰۰ گونه است

کشور ایران جایگاه سوم را پس از کشورهای ترکیه، آمریکا در صادرات کشمش مثل (صادرات کشمش پلویی، صادرات کشمش آفتابی، صادرات کشمش تیزابی، صاردات کشمش ملایر و تاکستان) را دارا می باشد.کشمش یک از عضوهای خشکبار بوده که از انگور