زیره
زیره گیاهی است دوساله که ارتفاع آن به 30 تا 80 سانتیمتر می رسد، ریشه اش راست و دوکی شکل و گوشت دار و ساقه اش بی کرک و شفاف می باشد و برگ هایش به رنگ سبز و در قسمت فوقانی ساقه دارای دمبرگ کوتاهی است که انتهای آن به صورت غلافی شاقه را فرا می گیرد، گل آذین آن چتر مرکب و گل هایش کوچک و سفید رنگ می باشد و میوه اش بیضی شکل به رنگ قهوه ای تیره یا مایل به زرد و شفاف می باشد.
زیره سوغاتی کرمان می باشد و در کتب قدیم به آن (کمون) گفته می شود. زادگاه اولیه آن کرمان است که نوع سیاه آن در آنجا پرورش پیدا کرده است. بیشتر در سواحل رودخانه ها می روید و زراعت آن به آب زیادی احتیاج ندارد.
خواص زیره سیاه
زیره سیاه همان زیره کرمان است. گیاهی دو ساله با ساقه ای توخالی و برگ های سبز و نواری شکل که میوه ای بیضی شکل به طول نیم سانتی متر با رنگ قهوه ای سیر مایل به سیاه دارد.
- زیره سیاه مقوی معده و بادشکن است.
- برای افزایش شیر و منظم کردن قاعدگی بسیار اثر بخش دیده شده، چنان که در قطره شیرافزا هم که دارویی گیاهی برای بیشتر شدن شیر زنان تازه زایمان کرده است از آن استفاده می شود.
- برای رفع التهاب پوست مفید است.
- خوردن این میوه با افزایش میزان عرق بوی بد بدن را نیز از بین می برد.
خواص زیره سبز
زیره سبز هم در ایران در مناطقی از جمله خراسان و تبریز می روید. گیاهی یک ساله است که بیشتر از میوه اش که شکلی هلالی و رنگی سبز یا خاکستری دارد استفاده می شود. زیره سبز در آلمان با نان و در هلند با پنیر مخلوط می شود و مزه ای گرم دارد.
- زیره سبز هم خواصی مانند زیره سیاه دارد. از دیگر ویژگی های زیره سبز می توان به این موارد اشاره کرد:
- قرقره دم کرده زیره سبز برای تسکین درد دندان پر کاربرد است.
- زیره سبز برای معده مفید، ضد نفخ و بادشکن است.
- – همچنین از این میوه برای افزایش ادرار استفاده می شود.
- دم کرده زیره سبز را برای جلوگیری از خونریزی بینی یا چشم استفاده می کنند.
- میزان مصرف زیره سبز باید حدود یک دهم زیره سیاه باشد.